|
||
|
Akara Moinmoin Meat pie Obe ata |
Gebakken bonenhoekjes (hartig). Gestoomde bonencake (hartig). Bladerdeeg gevuld met rundergehakt en groenten. Traditionele vissoep met meerval, ui en traditionele specerijen volgens geheim recept. |
|
|
||
|
Iresi Iresi joloofu Isu pelu efo Isu pelu ewa Iyan |
Stoofpotje van kip, vis of rund/varkensvlees, met ui, peper, verse paprika, verse tomaat en knoflook. Geserveerd met witte rijst, zwartoogbonen en gebakken banaan. West-Afrikaanse versie van risotto met ui, paprika, knoflook, tomaat en garnaal. Met sla of koolsalade. Naar keuze met gebakken vis, kip of rund/varkensvlees. Yam (isu) is familie van de aardappel, alleen is hij vele malen groter. Hij kan gebakken of gekookt worden en geserveerd met ui, verse tomaat, paprika, verse peper, verse tete (bladgroenten) of bladspinazie en gebakken vis. Gebakken of gekookte yam met zwartoogbonen, op smaak gebracht met palmolie of zonnebloem olie, tomaat, rode ui en verse peper. Gestampte yam met stoofpotje van kip, vis or rund/varkensvlees, met gedroogde crayvis, ui, gemalen melonpitten, verse tomaat, knoflook, verse peper en eventueel naar keuze spinazie. |
|
|
||
|
Agbon Tropisch fruit Dodo |
Gebakken kokosnoot met bruine suiker en honing op vanille ijs. Seizoensgebonden. Gebakken banaan met poedersuiker. |
|
|
||
|
Star of Gulder Palmwijn Bier Guiness Stout Afrikaanse wijn Malt |
West-Afrikaans bier Gegist sap van palm boom Kokos, bananen, palmnoot, quinua bier Bieren met natuurlijke toegevoegde smaak Zwaar, donker bier Keuze uit wit, rood en rosé Mout drank. |
|
| Uiteraard is het ook mogelijk op verzoek gerechten te koken die niet in dit menu staan, dit in overleg. | ||